La única diferencia entre una plancha de asar y una plancha grill es que la superficie del grill –o plancha grill- es estriada y la de la plancha de asar completamente lisa. … La superficie estriada de la plancha grill ayuda a separar los líquidos de cocción de la carne y previene que se cuezan en lugar de asarse.
El secreto de la comida deliciosa
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